Рыба жареная (2 рецепта)

Рецепты приготовления жареной рыбы

В продолжении рыбной тематики, хотелось бы предложить рецепты для тех, кто возможно не захочет готовить из рыбы котлеты и для тех кому по вкусу рыба жареная. Жареная рыба - это очень вкусно, но в её приготовлении есть несколько тонкостей соблюдая которые, от приготовленных Вами блюд бужете в восторге не только Вы, но и окружающие.

1. Речная жареная рыба

Ингредиенты для приготовления блюда:
1 кг рыбы, 1 ст. ложка 9 %-ного уксуса, соль, жир, мука или па¬нировочные сухари.

Рецепт приготовления жареной речной рыбы:
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, слегка сбрызнуть уксусом, накрыть крышкой и поставить на 20 минут в холодное место: при жарке такая рыба меньше разваливается. Подготовленную рыбу обвалять в муке или сухарях и жарить в разогретом жире до готовности, можно запекать. По¬давать с любым гарниром и овощным салатом.

2. Рецепт приготовления жареной рыбы под соусом

Ингредиенты для приготовления рыбы и соуса:
1 кг рыбы, 1 головка чеснока, 10 шт. грецких орехов, 100 г расти¬тельного масла, 400 г простокваши, соль, черный молотый перец.

Приготовление жареной рыбы под соусом:
Очищенную и хорошо вымытую рыбу поперчить и посолить, поджарить в масле. Истолочь орехи и одну головку чеснока в деревянной ступке, добавив немного соли. Соединить с простоквашей (сметаной) и 2 ст. ложками масла, в котором жарилась рыба, размешать. Залить соусом рыбу.

Готовим рыбные котлеты

Рецепт приготовления рыбных котлет

Пожалуй самые вкусные из всех котлет - это рыбные! Рецепт их приготовления весьма прост, поэтому не стоит упускать шанс приготовить их на собственной кухне. Сделанное своими руками всегда вкуснее, а что может быть вкуснее вкусного?

Ингридиенты необходимые для приготовления рыбных котлет:

• 1 кг рыбы
• 2 шт. яйца
• 4—5 кусочков белого хлеба
• молоко
• 1—2 луковицы
• соль
• черный молотый перец
• жир
• панировочные сухари

Рецепт приготовления котлет из рыбы:
Любую малокостистую рыбу разделать на филе без кожи, пропустить через мясорубку, положить белый хлеб, замоченный в молоке или воде, соль, перец, лук и еще раз пропустить через мясорубку. Добавить сырое яйцо и перемешать. Затем массу разделать на «пирожки» средней величины, смочить в яйце и обвалять в сухарях. Жарить на сильно разогретой сковороде в большом количестве жира. Подавать к столу с жареным картофелем, овощами, зеленью и сметанным соусом.
Приятного аппетита!

Суп картофельный с зеленью

Картофельный суп с зеленью

Супы - знаимают важное место в рационе человека, так не пора ли приступить к приготовлению супа? Пора! Тогда приступим к приготовлению одного из классических рецептов супа, а именно "картофельный суп с зеленью".

Рецепт приготовления картофельного супа:

• картофель - 3-4 шт.
• щавель - 1 пучок
• морковь - 1 шт.
• корень петрушки - 1 шт.
• лук репчатый - 1 луковица
• лук порей - несколько стеблей
• масло сливочное - 1 ч.л.
• сметана - 1 ч.л.
• зелень - по вкусу

Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать и все вместе спассеровать на сливочном масле. В кипящий бульон (воду) положить пассерованные овощи, а когда бульон снова закипит, добавить кубики картофеля и варить 15-20 минут. За 5 минут перед окончанием варки положить порезанные листья щавеля и посолить.

Приготовленный суп подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

10-е сообщение! Рецепт блинов с грибами.

Своего рода юбилей! 10-е сообщение :) естественно его надо обозначить чем-то вкусненьким. Например написать рецепт блинов с грибами :)

Рецепт блинов с грибами

Рецепт блинов с грибами, ингридиенты:

• 3 стакана молока,
• 2 стакана муки,
• 50г сливочного масла,
• 5 яиц,
• 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли.

Пецепт приготовления начинки для блинов: 200г шампиньонов, 1 луковица, 50г сливочного масла, соль, пучок петрушки, перец.

Рецепт приготовления блинов с грибами:

Взболтать яичные желтки, посолить, добавить сахар, молоко, масло (растопленное), размешивая, всыпать муку. Перемешать, добавить взбитые белки, перемешать.
Обжарить блины.

Шампиньоны нарезать ломтиками. Лук мелко порубить. Поджарить овощи в горячем масле, посолить, поперчить, добавить мелко порубленную петрушку. Начинить блины и сложить конвертом или другим любимым Вами способом.

Несколько рецептов приготовления сельди

РЫБНЫЙ ДЕНЬ. РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЕЛЬДИ.

Рыба не должна лежать без дела, поэтому мы без всяких отлагательств перейдём к описанию рецептов её приготовления. Сегодня этой рыбой будет сельдь, а из неё можно приготовить много всего. Вот несколько рецептов блюд приготовленных из сельди:

1. Сельдь под шубой (классический вариант приготовления блюда)
Начнём мы естественно с пожалуй самого популярного блюда из этой рыбы. С того блюда, которое практически всегда присутствует на праздничных столах, уже догадались? Конечно же это сельдь под шубой, или просто шуба :)
Для приготовления блюда Вам потребуется:

• 2 шт. - сельдь
• 4 шт. - картофель
• 1 шт. - свекла
• 1-2 шт. - морковь
• 2 шт. - яйцо
• 100г - майонез

Рецепт приготовления знаменитого блюда сельдь под шубой:
Филе сельди нарезают кусочками, отварные картофель, морковь и свеклу, яйца, - натирают на крупной терке. На большое плоское блюдо кладут слой картофеля, затем слой сельди, слой яиц, слой свеклы и т. д. Желательно, чтобы последний слой был из свеклы. Каждый слой заливают майонезом, последний слой посыпают тертой свеклой. Готовый салат украшают дольками яйца, можно зеленью.

2. Сельдь в сметане

Ингредиенты для приготовления блюда:
2 соленые сельди, 2 луковицы, 2 яблока, 1 стакан сметаны. 1 яйцо, сваренное вкрутую, зеленый лук, зелень, сахар, уксус.

Рецепт приготовления сельди в сметане:
Сельдь обработать, удалить кости и нарезать мелкими кусочками. Лук мелко нашинковать, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом. Яблоки натереть вместе с кожурой на крупной терке. Лук, яблоки и сельдь соединить, выложить на продолговатую тарелку, полить сметаной, посыпать зеленым луком, украсить кружочками яйца, зеленью.

3. Сельдь рубленая
Ингредиенты для приготовления блюда:
Филе 1 сельди, 1 ломтик белого хлеба, 1 луковица, 1 антоновское яблоко (можно и другой сорт), 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, соль, зелень петрушки.

Рецепт приготовления сельди рубленной:
Черствый хлеб замочить в холодной воде, отжать, пропустить через мясорубку вместе с луком, яблоком и сельдью. Добавить растительное масло, уксус, немного соли и хоро¬шо перемешать.
Подавать, украсив зеленью петрушки.

4. Сельдь с гарниром

Ингредиенты для приготовления блюда сельдь с гарниром:
2 соленые сельди, I ст. ложка маргарина, 2 картофелины, і свекла, 2 ст. ложки растительного масла, зеленый лук, мускатный орех.

Рецепт приготовления сельди с гарниром:
Сельдь вымочить в воде, чае или квасе, очистить, вымыть, разрезать вдоль, отделить мясо от костей, сложить обе половинки, нарезать кусочками наискось, поместить на тарелку, приложить отрезанные голову и хвост; молоки истолочь в ступке с маргарином, протереть через сито, добавить мускатный орех, охладить, выложить на стол, нарезать эту массу тоненькими полосками, обложить селедку, гарнировать вареным картофелем, свеклой, облить растительным маслом; по вкусу

Рецепты булочек

В данной категории рецептов множество, и чтобы охватить в блоге как можно больше, чтоит начинать публиковать их уже сейчас. Начну я с рецепта так называемых "закусочных булочек", думаю никому не придётся объяснять для чего они предназначены, название говорит само за себя. Однако необходимо заметить, что этот рецепт понравится и тем кто вообще не закусывает ;)

ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ

Количество ингридиенто расчитано на 20 шт.

для теста:

• мука 1 стакан
• вода 1 стакан
• соль 1ч. ложка
• растительное масло 100 г
• яйца 4 шт. для начинки:
• филе соленой сельди 1шт
• лук зеленый рубленый 100 г
• майонез 150 г
• сыр тертый 50 г
• яйца вареные Зшт

Рецепт приготовления булочек:

• Вскипятите воду с маслом и солью, всы¬пьте муку, заварите тесто и слегка охладите. Вбейте по одному яйца
• Отсадите тесто на смазанный маслом лист в виде небольших булочек и испеките в духовке до румяного цвета. Охладите.
• Для начинки сельдь пропустите через мясорубку, добавьте рубленые яйца, лук и часть майонеза, перемешайте.
• Булочки надрежьте сбоку, наполните начинкой, слегка смажьте майонезом и посыпьте сыром.

рецепт салата: Картофель с яблоками

Салат картофельный с яблоками

Очень простой и вкусный рецепт, довольно оригинальное и в тоже время экономичное блюдо, всем советую попробовать. Предупреждаю сразу, Вам понравится этот рецепт :)

Рецепт салата:

• 500 г картофеля
• 500 г яблок
• Сельдерей
• Петрушка

Ингредиенты для соуса:

• 1 яичный желток
• Сок У2 лимона
• 120 мл растительного масла

Способ приготовления салата из картофеля с яблоками:

Чистый картофель в кожуре испечь в духовке. Очистить в горячем виде, затем остудить и нарезать. Очищенный сельдерей или петрушку тоже мелко нарезать. Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Все это смешать в салатнике.
Приготовить соус, тщательно перемешав желток, масло и лимонный сок, заправить салат.

Приятного аппетита!