Суп картофельный с зеленью

четверг, 7 мая 2009 г.

Картофельный суп с зеленью
Супы - знаимают важное место в рационе человека, так не пора ли приступить к приготовлению супа? Пора! Тогда приступим к приготовлению одного из классических рецептов супа, а именно "картофельный суп с зеленью".

Рецепт приготовления картофельного супа:
  • картофель - 3-4 шт.
  • щавель - 1 пучок
  • морковь - 1 шт.
  • корень петрушки - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 луковица
  • лук порей - несколько стеблей
  • масло сливочное - 1 ч.л.
  • сметана - 1 ч.л.
  • зелень - по вкусу
Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать и все вместе спассеровать на сливочном масле. В кипящий бульон (воду) положить пассерованные овощи, а когда бульон снова закипит, добавить кубики картофеля и варить 15-20 минут. За 5 минут перед окончанием варки положить порезанные листья щавеля и посолить.

Приготовленный суп подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!