Греческий салат

Вкусно и красиво.

Рецепт приготовления греческого салата

Греческий салат – является одним из самых легких и низкокалорийных салатов, однако при этом он исключительно полезный и вкусный! В данном случае название полностью себя оправдывает - салат этот действительно родом из Греции, только на родине его как правило называют «хориатики» (греч. χωριάτικη σαλάτα) .

В приготовлении греческий салат довольно прост, тем не менее многое (в том числе и вкус) зависит от нарезки ингредиентов.

Ингредиенты необходимые для приготовления греческого салата:

• Помидоры 200г,
• огурцы 200г,
• перец сладкий 200г,
• сыр фета (брынза или адыгейский сыр) 200г,
• черные маслины - 1 баночка.
• зелень,
• лук-порей (или обычный зеленый),
• соль, уксус (или лимонный сок),
• оливковое масло 100г.

Способ приготовления греческого салата:
Крупно нарезать овощи и лук. Поверх овощей выложить маслины и сыр, присыпать зеленью, посолить, полить лимонным соком и заправить оливковым маслом. Греческий салат, можно употреблять, как отдельное блюдо, либо в дополнении к любым рыбным или мясным блюдам. Запивать белым сухим вином.

Король праздничных столов - салат "Оливье"

Кулинарный рецепт приготовления салата "Оливье"

Этот салат без преувеличения стал культовым. Если спросить человека какие ассоциации у него вызывает праздник "новый год", то наряду с такими новогодними символами как ёлка, дед Мороз и 12 ударов часов, он непременно скажет: "оливье!". И будет абсолютно прав, ведь салат оливье, в новогоднюю ночь присутствует практически на каждом столе. Однако не только в новый год этот салат покоряет сердца и желудки людей, практически ни один праздник без оливье не обходится. Мы не станем разбираться почему салат оливье так любим нами, почему он занял особое место в сердцах людей, мы просто его приготовим, попробуем и пусть каждый сам надет ответ, почему он так любит оливье?

Вскоре я напишу о происхождении и истории салата оливье, а также приведу тот самый старинный рецепт его приготовления.

Это классический рецепт приготовления оливье, его ещё называют "совестский оливье", однако именно он знаком многим и именно в таком виде многие его едят, поэтому возьму на себя смелость назвать его "наш", итак наш Оливье:
Ингредиенты слата оливье:

• Картофель отварной в мундире 4 шт.
• Колбаса вареная (или отварная говядина) 200 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйца сваренные в крутую 4 шт.
• Горошек зеленый 100 гр.
• Огурец маринованный или соленый 3 шт. среднего размера
• Морковь отварная 2 шт.
• Перец черный молотый
• Майонез 250-300 гр.
• Соль.

Рецепт приготовления салата оливье:

• Колбасу вареную нарезать кубиками (размер по вкусу).
• Огурец маринованный или соленый нарезать кубиками.
• Картофель и морковь остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Яйца остудить, очистить и нарезать мелко.
• Консервированный зеленый горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
• Лук репчатый нарезать мелкими кубиками.
• Салат посолить, поперчить.
  
• Заправить майонезом и тщательно перемешать.

Несколько рецептов приготовления сельди

РЫБНЫЙ ДЕНЬ. РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЕЛЬДИ.

Рыба не должна лежать без дела, поэтому мы без всяких отлагательств перейдём к описанию рецептов её приготовления. Сегодня этой рыбой будет сельдь, а из неё можно приготовить много всего. Вот несколько рецептов блюд приготовленных из сельди:

1. Сельдь под шубой (классический вариант приготовления блюда)
Начнём мы естественно с пожалуй самого популярного блюда из этой рыбы. С того блюда, которое практически всегда присутствует на праздничных столах, уже догадались? Конечно же это сельдь под шубой, или просто шуба :)
Для приготовления блюда Вам потребуется:

• 2 шт. - сельдь
• 4 шт. - картофель
• 1 шт. - свекла
• 1-2 шт. - морковь
• 2 шт. - яйцо
• 100г - майонез

Рецепт приготовления знаменитого блюда сельдь под шубой:
Филе сельди нарезают кусочками, отварные картофель, морковь и свеклу, яйца, - натирают на крупной терке. На большое плоское блюдо кладут слой картофеля, затем слой сельди, слой яиц, слой свеклы и т. д. Желательно, чтобы последний слой был из свеклы. Каждый слой заливают майонезом, последний слой посыпают тертой свеклой. Готовый салат украшают дольками яйца, можно зеленью.

2. Сельдь в сметане

Ингредиенты для приготовления блюда:
2 соленые сельди, 2 луковицы, 2 яблока, 1 стакан сметаны. 1 яйцо, сваренное вкрутую, зеленый лук, зелень, сахар, уксус.

Рецепт приготовления сельди в сметане:
Сельдь обработать, удалить кости и нарезать мелкими кусочками. Лук мелко нашинковать, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом. Яблоки натереть вместе с кожурой на крупной терке. Лук, яблоки и сельдь соединить, выложить на продолговатую тарелку, полить сметаной, посыпать зеленым луком, украсить кружочками яйца, зеленью.

3. Сельдь рубленая
Ингредиенты для приготовления блюда:
Филе 1 сельди, 1 ломтик белого хлеба, 1 луковица, 1 антоновское яблоко (можно и другой сорт), 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, соль, зелень петрушки.

Рецепт приготовления сельди рубленной:
Черствый хлеб замочить в холодной воде, отжать, пропустить через мясорубку вместе с луком, яблоком и сельдью. Добавить растительное масло, уксус, немного соли и хоро¬шо перемешать.
Подавать, украсив зеленью петрушки.

4. Сельдь с гарниром

Ингредиенты для приготовления блюда сельдь с гарниром:
2 соленые сельди, I ст. ложка маргарина, 2 картофелины, і свекла, 2 ст. ложки растительного масла, зеленый лук, мускатный орех.

Рецепт приготовления сельди с гарниром:
Сельдь вымочить в воде, чае или квасе, очистить, вымыть, разрезать вдоль, отделить мясо от костей, сложить обе половинки, нарезать кусочками наискось, поместить на тарелку, приложить отрезанные голову и хвост; молоки истолочь в ступке с маргарином, протереть через сито, добавить мускатный орех, охладить, выложить на стол, нарезать эту массу тоненькими полосками, обложить селедку, гарнировать вареным картофелем, свеклой, облить растительным маслом; по вкусу

рецепт салата: Картофель с яблоками

Салат картофельный с яблоками

Очень простой и вкусный рецепт, довольно оригинальное и в тоже время экономичное блюдо, всем советую попробовать. Предупреждаю сразу, Вам понравится этот рецепт :)

Рецепт салата:

• 500 г картофеля
• 500 г яблок
• Сельдерей
• Петрушка

Ингредиенты для соуса:

• 1 яичный желток
• Сок У2 лимона
• 120 мл растительного масла

Способ приготовления салата из картофеля с яблоками:

Чистый картофель в кожуре испечь в духовке. Очистить в горячем виде, затем остудить и нарезать. Очищенный сельдерей или петрушку тоже мелко нарезать. Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Все это смешать в салатнике.
Приготовить соус, тщательно перемешав желток, масло и лимонный сок, заправить салат.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты блюд из картофеля

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Все же не случайно картофель называют в народе вторым хлебом! Блюда из него и вкусны, и питательны, и доступны, и к тому же полезны для здоровья.

Салаты и винегреты - наверное, самые популярные закусочные блюда. Для их приготовления используют сырые, вареные, консервированные, квашенные и маринованные овощи, а также фрукты и фруктовые маринады, отварные и консервированные мясные и рыбные продукты.
В состав салатов из сырых овощей и фруктов обычно входят: зеленый салат, свежие помидоры, огурцы, лук, редис, капуста, морковь, редька, перец и тд.
Винегреты готовят из вареных овощей (картофеля, свеклы, моркови), соленых огурцов, репчатого или зеленого лука, квашеной капусты, консервированных овощей и фруктов.

Кулинарные рецепты, предлагаемые в этой статье рассчитаны на 5—6 порций.
1. Салат из картофеля, огурцов и моркови
100 г яблок
150 г майонеза
100 г свежих огурцов
100 г вареной моркови
100 г зеленого горошка
100 г соленых огурцов
200 г отварного картофеля

Картофель, огурцы, морковь нарезать кубика¬ми, яблоки - тоненькими дольками. Все переме¬шать, заправить майонезом, украсить цветком из моркови.

2. Овощной винегрет
2 моркови 1 свекла
1 соленый огурец
5 клубней картофеля
1 небольшой кочан квашеной капусты
У2 стакана зеленого горошка
Зеленый или репчатый лук

Для соуса:
1 ч. ложка горчицы
3 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки лимонного сока или уксуса

Отварить очищенные картофель, свеклу, мор¬ковь. Нарезать кубиками, добавить мелко нарезан¬ный соленый огурец, нашинкованную квашеную капусту, лук и зеленый горошек. Заправить соусом.
Приготовление соуса: растительное масло, гор¬чицу, лимонный сок или уксус смешать и растереть.

3. Винегрет с солеными грибами
1 свекла
2 моркови
1 соленый огурец
1 свежее яблоко
5 клубней картофеля
50-100 г соленых грибов
Зеленый или репчатый лук

Отваренные картофель, свеклу, морковь, соленый огурец, свежее яблоко и лук - нарезать кубиками, добавить мелко нарезанные соленые грибы. Заправить винегрет 3 столовыми ложками растительного масла.