Кулинарный рецепт на заказ

Кулинарные рецепты по заказу

Хотелось бы придать кулинарному блогу, элемент интерактивности. То есть чтобы блог мог создаваться не только мной, но и Вами дорогие читатели. В связи с этим я хотел бы открыть рубрику "кулинарный рецепт на заказ".

То есть теперь написав в комментариях к этому посту, название блюда рецепт которого Вы бы хотели увидеть на сайте, в течении самого ближайшего времени этот рецепт будет опубликован на страницах кулинарного блога. Так что если у Вас есть какие-либо пожелание, милости прошу в комментарии. Обещаю, что ни одна заявка не останется без внимания.

Также не забываем подписываться на обновления кулинарного блога

Греческий салат

Вкусно и красиво.

Рецепт приготовления греческого салата

Греческий салат – является одним из самых легких и низкокалорийных салатов, однако при этом он исключительно полезный и вкусный! В данном случае название полностью себя оправдывает - салат этот действительно родом из Греции, только на родине его как правило называют «хориатики» (греч. χωριάτικη σαλάτα) .

В приготовлении греческий салат довольно прост, тем не менее многое (в том числе и вкус) зависит от нарезки ингредиентов.

Ингредиенты необходимые для приготовления греческого салата:

• Помидоры 200г,
• огурцы 200г,
• перец сладкий 200г,
• сыр фета (брынза или адыгейский сыр) 200г,
• черные маслины - 1 баночка.
• зелень,
• лук-порей (или обычный зеленый),
• соль, уксус (или лимонный сок),
• оливковое масло 100г.

Способ приготовления греческого салата:
Крупно нарезать овощи и лук. Поверх овощей выложить маслины и сыр, присыпать зеленью, посолить, полить лимонным соком и заправить оливковым маслом. Греческий салат, можно употреблять, как отдельное блюдо, либо в дополнении к любым рыбным или мясным блюдам. Запивать белым сухим вином.

Король праздничных столов - салат "Оливье"

Кулинарный рецепт приготовления салата "Оливье"

Этот салат без преувеличения стал культовым. Если спросить человека какие ассоциации у него вызывает праздник "новый год", то наряду с такими новогодними символами как ёлка, дед Мороз и 12 ударов часов, он непременно скажет: "оливье!". И будет абсолютно прав, ведь салат оливье, в новогоднюю ночь присутствует практически на каждом столе. Однако не только в новый год этот салат покоряет сердца и желудки людей, практически ни один праздник без оливье не обходится. Мы не станем разбираться почему салат оливье так любим нами, почему он занял особое место в сердцах людей, мы просто его приготовим, попробуем и пусть каждый сам надет ответ, почему он так любит оливье?

Вскоре я напишу о происхождении и истории салата оливье, а также приведу тот самый старинный рецепт его приготовления.

Это классический рецепт приготовления оливье, его ещё называют "совестский оливье", однако именно он знаком многим и именно в таком виде многие его едят, поэтому возьму на себя смелость назвать его "наш", итак наш Оливье:
Ингредиенты слата оливье:

• Картофель отварной в мундире 4 шт.
• Колбаса вареная (или отварная говядина) 200 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйца сваренные в крутую 4 шт.
• Горошек зеленый 100 гр.
• Огурец маринованный или соленый 3 шт. среднего размера
• Морковь отварная 2 шт.
• Перец черный молотый
• Майонез 250-300 гр.
• Соль.

Рецепт приготовления салата оливье:

• Колбасу вареную нарезать кубиками (размер по вкусу).
• Огурец маринованный или соленый нарезать кубиками.
• Картофель и морковь остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Яйца остудить, очистить и нарезать мелко.
• Консервированный зеленый горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
• Лук репчатый нарезать мелкими кубиками.
• Салат посолить, поперчить.
  
• Заправить майонезом и тщательно перемешать.

Рыба жареная (2 рецепта)

Рецепты приготовления жареной рыбы

В продолжении рыбной тематики, хотелось бы предложить рецепты для тех, кто возможно не захочет готовить из рыбы котлеты и для тех кому по вкусу рыба жареная. Жареная рыба - это очень вкусно, но в её приготовлении есть несколько тонкостей соблюдая которые, от приготовленных Вами блюд бужете в восторге не только Вы, но и окружающие.

1. Речная жареная рыба

Ингредиенты для приготовления блюда:
1 кг рыбы, 1 ст. ложка 9 %-ного уксуса, соль, жир, мука или па¬нировочные сухари.

Рецепт приготовления жареной речной рыбы:
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, слегка сбрызнуть уксусом, накрыть крышкой и поставить на 20 минут в холодное место: при жарке такая рыба меньше разваливается. Подготовленную рыбу обвалять в муке или сухарях и жарить в разогретом жире до готовности, можно запекать. По¬давать с любым гарниром и овощным салатом.

2. Рецепт приготовления жареной рыбы под соусом

Ингредиенты для приготовления рыбы и соуса:
1 кг рыбы, 1 головка чеснока, 10 шт. грецких орехов, 100 г расти¬тельного масла, 400 г простокваши, соль, черный молотый перец.

Приготовление жареной рыбы под соусом:
Очищенную и хорошо вымытую рыбу поперчить и посолить, поджарить в масле. Истолочь орехи и одну головку чеснока в деревянной ступке, добавив немного соли. Соединить с простоквашей (сметаной) и 2 ст. ложками масла, в котором жарилась рыба, размешать. Залить соусом рыбу.

Готовим рыбные котлеты

Рецепт приготовления рыбных котлет

Пожалуй самые вкусные из всех котлет - это рыбные! Рецепт их приготовления весьма прост, поэтому не стоит упускать шанс приготовить их на собственной кухне. Сделанное своими руками всегда вкуснее, а что может быть вкуснее вкусного?

Ингридиенты необходимые для приготовления рыбных котлет:

• 1 кг рыбы
• 2 шт. яйца
• 4—5 кусочков белого хлеба
• молоко
• 1—2 луковицы
• соль
• черный молотый перец
• жир
• панировочные сухари

Рецепт приготовления котлет из рыбы:
Любую малокостистую рыбу разделать на филе без кожи, пропустить через мясорубку, положить белый хлеб, замоченный в молоке или воде, соль, перец, лук и еще раз пропустить через мясорубку. Добавить сырое яйцо и перемешать. Затем массу разделать на «пирожки» средней величины, смочить в яйце и обвалять в сухарях. Жарить на сильно разогретой сковороде в большом количестве жира. Подавать к столу с жареным картофелем, овощами, зеленью и сметанным соусом.
Приятного аппетита!

Суп картофельный с зеленью

Картофельный суп с зеленью

Супы - знаимают важное место в рационе человека, так не пора ли приступить к приготовлению супа? Пора! Тогда приступим к приготовлению одного из классических рецептов супа, а именно "картофельный суп с зеленью".

Рецепт приготовления картофельного супа:

• картофель - 3-4 шт.
• щавель - 1 пучок
• морковь - 1 шт.
• корень петрушки - 1 шт.
• лук репчатый - 1 луковица
• лук порей - несколько стеблей
• масло сливочное - 1 ч.л.
• сметана - 1 ч.л.
• зелень - по вкусу

Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать и все вместе спассеровать на сливочном масле. В кипящий бульон (воду) положить пассерованные овощи, а когда бульон снова закипит, добавить кубики картофеля и варить 15-20 минут. За 5 минут перед окончанием варки положить порезанные листья щавеля и посолить.

Приготовленный суп подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

10-е сообщение! Рецепт блинов с грибами.

Своего рода юбилей! 10-е сообщение :) естественно его надо обозначить чем-то вкусненьким. Например написать рецепт блинов с грибами :)

Рецепт блинов с грибами

Рецепт блинов с грибами, ингридиенты:

• 3 стакана молока,
• 2 стакана муки,
• 50г сливочного масла,
• 5 яиц,
• 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли.

Пецепт приготовления начинки для блинов: 200г шампиньонов, 1 луковица, 50г сливочного масла, соль, пучок петрушки, перец.

Рецепт приготовления блинов с грибами:

Взболтать яичные желтки, посолить, добавить сахар, молоко, масло (растопленное), размешивая, всыпать муку. Перемешать, добавить взбитые белки, перемешать.
Обжарить блины.

Шампиньоны нарезать ломтиками. Лук мелко порубить. Поджарить овощи в горячем масле, посолить, поперчить, добавить мелко порубленную петрушку. Начинить блины и сложить конвертом или другим любимым Вами способом.